Jytysalaatti
opskrift

En lækker og nærende salat, der kombinerer pasta, fisk og grøntsager, hvilket gør den til det perfekte måltid eller tilbehør.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2½ kopper pennepasta
- 200 g laks, skåret i tern
- 2 rødløg, skåret i strimler
- 130 g sorte oliven
- 80 g tun
- 3 teskefulde olivenolie
- 1 teskefuld citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pennepastaen efter anvisningen på pakken, dræn og skyl med koldt vand.
2. Steg laksestykkerne på en pande ved medium varme, indtil de er gennemkogte. Krydr med salt og peber.
3. Skær rødløgene i strimler og tilsæt dem til en skål.
4. Tilsæt sorte oliven, tun, den tilberedte laks og den kogte pasta til skålen.
5. Bland olivenolie og citronsaft sammen og hæld blandingen over salaten. Rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.49 (631 anmeldelser) ★★★★★ del