Kääresyltty
opskrift

Kääresyltty er en lækker og traditionel julespecialitet, der nemt kan laves. Denne opskrift fremhæver julestemningen med minimal indsats.
Forberedelsestid: 1,5 timer + afkølingstid
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

- 500 g benfrit svinekød
- 1 teskefuld havsalt
- 1 teskefuld stødt ingefær
- 1 teskefuld knust hvid peber
- 1 teskefuld knust allehånde
- Tørrede, delte svesker (valgfrit)
- 1 laurbærblad (valgfrit)
- Bomulds snor

Instruktioner

1. Læg kødet på et skærebræt med fedtsiden opad ogdup det tørt.
2. Skær med en skarp kniv langs kanten af fedtlaget næsten hele vejen rundt om kødet. Lad fedtlaget forblive på kødet.
3. Fold fedtlaget ud, så du får en stor plade.
4. Knus peberkornene og bland dem med ingefæren, drys krydderierne over kødpladen og læg eventuelt sveskerne på.
5. Rul pladen sammen, så fedtlaget er på toppen. Bind rullen sammen med våd bomulds snor.
6. Læg sylttypen i en gryde og hæld så meget varmt vand over, at rullen er dækket.
7. Bring vandet i kog, tilsæt laurbærbladet og lad det simre ved lav varme i ca. en time.
8. Lad kääresyltty køle af i sin egen væske.
9. Skræl fedtlaget af toppen før servering, skær sylttypen i tynde skiver og server med julesennep og hjemmebagt knækbrød.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (5634 anmeldelser) ★★★★★ del