Kålsuppe
opskrift

Denne lækre og mættende kålsuppe er en perfekt valgmulighed til et let måltid. Den er nem at lave og fyldt med grøntsager, hvilket gør den nærende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 blomkål (400 g)
- 1 stængel selleri
- 1 stor gulerod
- 1/2 rød peberfrugt
- 1/2 grøn peberfrugt
- 1 rødløg
- 1 bouillonterning (kød)
- 5-6 dl vand
- 1 spsk soja
- 1 teskefuld peber
- 150 g stærk smøreost (f.eks. Koskenlaskija)
- 2 dl fløde

Instruktioner:

1. Skær blomkålen i buketter og hak selleristangen. Skræl og skær guleroden og løget.
2. Fjern kernerne fra peberfrugterne og skær dem i tern.
3. Læg alle grøntsagerne og bouillonterningen i en gryde. Tilsæt vand, soja og peber. Dæk gryden med et låg.
4. Lad grøntsagerne simre, indtil de er møre, ca. 10-15 minutter, afhængig af grøntsagernes størrelse.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt smøreosten og varm op, men lad den ikke koge.
7. Tilsæt fløden til sidst og varm suppen op i et øjeblik.
Nyd den varm!
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (3163 anmeldelser) ★★★★★ del