Kaalicannellonit
opskrift

En lækker og forårsagtig alternativ til traditionelle kåldolmere. Fyldt med velsmagende hakket kød og saltede svampe, serveres de med en lækker tomatsauce.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 1 stor løg
- 1 + 1 spsk smør
- 1 + 1 spsk madolie
- 200 g saltede svampe
- 400 g hakket oksekød
- 1 spsk mørk soyasauce
- Friskkværnet sort peber
- Tørret rosmarin
- Tørret timian
- Tørret oregano
- Tørret merian
- Fint havsalt
- 1 stort savoykål
- Smør og sirup

Tomatsauce

- 1 dåse (400 g) Mutti tomatpuré
- 3 dl kyllingefond (vand + bouillonterninger)
- 3 spsk tomatpuré
- 2 spsk sukker
- Fint havsalt
- Friskkværnet sort peber
- 250 g cherrytomater

Instruktioner

1. Skræl og hak løget i små tern. Skyl, dræn og pres overskydende væske fra de saltede svampe.
2. Knus rosmarin, timian, oregano og merian i en morter, tilsæt 1-2 teskefulde havsalt.
3. Opvarm smør og olie på en pande, svits løget, tilsæt svampene og steg dem. Tag blandingen af panden.
4. Brun hakket oksekød på en anden pande med smør og olie, krydr med soyasauce. Tilsæt svampeblandingen og krydr med sort peber samt krydderiblandingen.
5. Kog en stor gryde med vand, tilsæt salt. Fjern savoykålen og kog bladene i 3-5 minutter. Dræn bladene og skær midterribben væk.
6. Tag et kålblad, tilsæt en skefuld fyld og rul det stramt. Placer rullerne i et smurt ovnfast fad.
7. Afslut rullerne med en smørklat og sirup. Bag dem ved 200 grader i cirka 40-45 minutter.
8. Til tomatsaucen, hæld tomatpuré, kyllingefond, tomatpuré og sukker i en gryde. Kog i 5 minutter og blend. Krydr med salt og peber, tilsæt cherrytomaterne og kog i yderligere 10 minutter.
9. Server kaalicannellonit med tomatsaucen.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.05 (1236 anmeldelser) ★★★★★ del