Kaalikåldner
opskrift

Kaalikåldner er en lækker og nærende ret, der passer perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestiden er cirka 1 time, og opskriften rækker til 4 portioner.
A ingredienser:
- 1 stort hvidkål
- 400 g hakket kød (okse eller svinekød)
- 1 dl ris (kogt)
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl vand
- 2 spiseskefulde olie til stegning
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller dild) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog hvidkålsbladene i saltet vand i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde. Dræn og lad dem køle af.
2. Varm olien på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Bland hakket kød, kogte ris, de svitsede løg, salt, sort peber og paprika i en skål.
4. Tag et hvidkålsblad og læg cirka 2 spiseskefulde fyld i midten. Fold bladets sider ind og rul det stramt til en kåldner.
5. Læg kåldnerne i et ildfast fad og hæld tomatsauce og vand over.
6. Dæk fadet med folie og bag ved 180 °C i cirka 30 minutter.
7. Pynt med friske krydderurter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.83 (1045 anmeldelser) ★★★★★ del