Kaalikåldoller
opskrift

Traditionelle kåldoller, der kombinerer en lækker fyldning med bløde kålblade. Perfekt ret til de kolde vinterdage.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 stort hvidkål
- 4 dl vand
- 1 dl ris
- 400 g kvalitets hakket kød
- 2 løg
- 2 dl fløde
- 1/2 dl rasp
- 1 æg
- tørret timian
- salt
- peber
- smør
- sirup

Instruktioner:

1. Skær kernen ud af hvidkålen og kog den i rigeligt saltet vand. Fjern de yderste blade, når de begynder at blive bløde, og læg dem til afdrypning på et viskestykke. Fortsæt, indtil alle store blade er fjernet. Lad bladene køle af.
2. Kog vandet, tilsæt salt og ris. Kog risene.
3. Skræl og hak løget. Sautér løget på pande og tilsæt hakket kød, brun det af.
4. Kom rasp og fløde i en skål, lad det trække et øjeblik. Tilsæt de kogte ris, hakket kød, løg, æg og krydderier til blandingen.
5. Start med at rulle kåldollerne: Læg et afkølet kålblad på et skærebræt, læg en skefuld fyld i midten, fold bladene ind over fyldet og tril det til en stram rulle.
6. Læg kåldollerne i et ovnfast fad med sømmen nedad og læg små klatter smør ovenpå. Hæld sirup over.
7. Bag kåldollerne i ovnen først ved 225 grader, indtil de er brune, og sænk derefter temperaturen til 175 grader. Bag i yderligere omkring en time. Pensl kåldollerne med stegeskyen under bagningen.
8. Server varme med tyttebærsyltetøj.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (5370 anmeldelser) ★★★★★ del