Kaalilaatikko Nyhtiksellä
opskrift

Kaalilaatikko Nyhtiksellä er en lækker og nærende ret, der er perfekt til frokost på hjemmearbejdsdage. Denne opskrift er nem at lave i en stor portion, som kan fryses og opvarmes senere.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 1 mellemstort kålhoved
- 400 g nyhtökaura
- 2 dl langkornet ris
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde (kan erstattes med plantefløde)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt nyhtökaura og steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt ris, tomatpuré, oregano, paprika, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i blandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil risene er møre.
6. Kog imens kålen i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil den er blød. Dræn og hak kålen groft.
7. Bland kålen med ris- og nyhtökaurablandingen og tilsæt fløden. Rør godt.
8. Hæld blandingen i et ovnfast fad og bag ved 180°C i ca. 30 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.66 (3917 anmeldelser) ★★★★★ del