Kaalilaatikko
opskrift

Kaalilaatikko er en lækker og fyldig ret, der kombinerer smagen af hakket kød og kål. Denne ret er et perfekt valg til familiemiddag.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 1 kg hakket kød
- ca. 1½ L stærk oksebouillon (4 terninger)
- 1½ dl perlespelt
- Lidt bacon (efter ønske)
- 3 spsk muscovadosukker eller sirup (eller efter smag)
- Smør til stegning
- Peber og salt efter behov
- 3 kg kål
Instruktioner:
1. Læg perlespelten i blød i vand i flere timer. Sørg for, at de er helt dækket af vand, og tilsæt mere vand efter behov.
2. Snit kålen i tynde strimler.
3. Opvarm smør på en pande og steg det hakkede kød, indtil det er gyldent. Tilsæt bacon, hvis du bruger det, mod slutningen af stegningen.
4. Tilsæt den svulmede perlespelt, oksebouillon, muscovadosukker og krydderier til det stegte kød. Rør godt rundt.
5. Tilsæt de snittede kålstrimler til blandingen og rør jævnt.
6. Hæld blandingen i et ovnfast fad og jævn overfladen ud.
7. Dæk fadet med folie og bag ved 175 grader i ca. 1,5 time. Fjern folien de sidste 15-20 minutter, så overfladen får en smuk farve.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.84 (1640 anmeldelser) ★★★★★ del