Kaalilaatikko
opskrift

Kaalilaatikko er en lækker og mættende ret, der kombinerer sødmen fra hvidkål, hakket kød og ris. Denne opskrift er nem og budgetvenlig, og den passer godt til sæsonens råvarer.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 kg hvidkål
- 1 stk løg
- 400 g hakket kød
- 2 dl ris
- ca. 4 dl vand
- salt
- 6 dl bouillon (lavet af 2 bouillonterninger)
- 2 spsk smør
- sort peber
- hvid peber (1 teskefuld)
- chilipulver (1 teskefuld)
- 4-5 spsk mørk sirup
Fremgangsmåde:
1. Fjern stilken og de yderste blade fra hvidkålen. Hak kålen groft i strimler og stykker.
2. Kog ca. 4 dl vand med lidt salt i en gryde. Når vandet koger, tilsæt risene og kog, indtil vandet er optaget.
3. Tag en stor gryde eller en høj pande. Tilsæt den hakkede kål og 2 spsk smør. Lad kålen simre ved middel varme i ca. 25-30 minutter, indtil den bliver blød, mens du rører indimellem.
4. Hak løget og svits det på panden. Tilsæt hakket kød og steg det, indtil det er brunet. Krydr med hvid peber, chilipulver og sort peber.
5. Forbered bouillonen ved at opløse 2 bouillonterninger i 6 dl vand.
6. Bland den simrede kål, risene og hakket kød-løg-blandingen i en skål. Tilsæt mørk sirup og rør godt.
7. Smør en bageform og hæld blandingen i formen. Hæld bouillonen over og tryk overfladen jævnt.
8. Bag i ovnen ved 175 grader, indtil overfladen får farve. Skru ned for varmen og fortsæt bagningen i alt ca. 1,5 time. Du kan dække med folie, så overfladen ikke bliver for brun.
9. Lad retten hvile et øjeblik før servering. Server med kold mælk eller tyttebærsyltetøj.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.69 (5661 anmeldelser) ★★★★★ del