Kaaoskeittiön Soppakeitto
opskrift

Denne suppe er den perfekte trøstende ret, der tilberedes nemt og hurtigt. Den er lækker og nærende, hvilket hjælper dig med at klare en travl dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 stængel selleri, hakket
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt kartoffeltern, gulerodsskiver og selleri til gryden. Kog i ca. 5 minutter under omrøring.
4. Hæld grøntsagsbouillonen og de hakkede tomater i gryden. Tilsæt oregano, salt og peber.
5. Bring suppen i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad det simre i ca. 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
6. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.75 (4757 anmeldelser) ★★★★★ del