Kaffemuffins med chokolade

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader og forbered muffinforme med papirforme.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret og saltet i en skål.
3. I en anden skål, kombiner kaffe, mælk, smeltet smør, æg og vaniljeekstrakt.
4. Hæld den flydende blanding i de tørre ingredienser og rør forsigtigt, indtil ingredienserne lige er blandet. Undgå at overblande.
5. Tilsæt smeltet chokolade, hvis ønskes, og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinforme, fyld dem ca. 2/3 op.
7. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og en tandstik kommer ud ren.
8. Lad muffinsene køle af, inden de serveres.