Kakao- og passionsmousse kage til dåb

Fremgangsmåde

1. Forbered kagebunden: Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt smeltet smør og mælk. Bland de tørre ingredienser sammen og tilsæt til dejen. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 180 grader i ca. 30-40 minutter.
2. Forbered Fazerina-mousse: Læg husblas i blød i koldt vand. Smelt Fazerina-chokoladen. Pisk fløden og bland den smeltede chokolade i. Opløs husblas i vand og bland det i moussen. Lad den køle af.
3. Forbered passionmousse: Følg samme procedure som med Fazerina-moussen, men brug passionsfrugten. Opløs husblas i vand og bland det i moussen.
4. Skær kagebunden i tre lag og fugt lagene med ønsket væske. Påfør Fazerina-mousse på det første lag og passionmousse på det andet. Læg det tredje lag ovenpå.
5. Dæk kagen med piskefløde og form den med fondant. Lav dekorationer i fondant og læg dem på kagen.
6. Lad kagen sætte sig i køleskabet i minimum en time før servering.