Kala-katkaraputoast
opskrift

En lækker toast med fisk og rejer kombineret med friske grøntsager og krydderier. Perfekt som en mættende snack eller let måltid!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 150 g gedde eller anden magert fisk
- 0,5 teskefuld groft havsalt
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk citronsaft
- Skal fra 1 citron
- 2 skiver lyst brød
- 1 rødløg
- 2 dl rejer
- 0,5 dl rasp
- 0,5 dl frisk persille
- 2 gule tomater
- 0,5 dl mayonnaise (27-33 % fedt)
- 1 rød peberfrugt
- 0,5 teskefuld sort peber
Instruktioner:
1. Kog eller steg fisken ved lav varme. Krydr med salt og sort peber.
2. Hak hvidløg og rødløg fint. Bland det i en skål med rejerne, raspen, hakket persille, citronsaft og citronskal.
3. Steg brødskiverne let på en pande.
4. Smør mayonnaise på de stegte brødskiver.
5. Læg den tilberedte fisk og rejesammensætningen ovenpå.
6. Skær de gule tomater og den røde peberfrugt i skiver, og læg dem på toastene.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.87 (3255 anmeldelser) ★★★★★ del