Kalakeitto med forskellige fisk
opskrift

Denne lækre kalakeitto laves med forskellige fisk og rejer. Det er en fantastisk måde at udnytte de ingredienser, der er i køleskabet, og nyde et nærende og velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g forskellige fisk
- 100 g rejer
- 400 g nye kartofler
- 1 gulerod
- 2 forårsløg (hakket)
- Frisk dild, hakket
- 1 l fiskefond
- 0,5-1 dl fløde
- Smør
- Salt
- Hvid peber fra kværn
- Hele peberkorn

Instruktioner:

1. Tag fisken fra fryseren og lad den tø op i køleskabet dagen før. Skær fisken i passende stykker og krydr med hvid peber og salt.
2. Hak forårsløg og gulerod. Varm fiskefonden op i en gryde.
3. Sauter hakket forårsløg og gulerod i smør i en anden gryde. Tilsæt den varme fiskefond og kom kartoflerne og peberkornene i.
4. Skræl kartoflerne om nødvendigt og skær dem i mundrette stykker, medmindre de er små. Kog kartoflerne i 12-18 minutter afhængig af sorten.
5. Tilsæt hakkede forårsløg og dild efter ti minutter.
6. Når kartoflerne er møre, rør fløden i, og tilsæt fiskestykkerne og rejerne. Tjek smagen.
7. Tag gryden af varmen og lad den hvile et øjeblik, så fisken kan blive færdigtilberedt. Tilsæt en klat smør.
8. Server suppen med rugbrød eller landbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (4649 anmeldelser) ★★★★★ del