Kalakeitto med Nieriæ
opskrift

Denne lækre kalakeitto med nieriæ kombinerer friske ingredienser og krydderier, hvilket skaber en velsmagende og nærende ret. Forberedelsestid er cirka 40 minutter, og denne opskrift rækker til cirka 4 personer.
Ingredienser:
- 1 håndfuld dild
- 3 gulerødder
- 1 filet nieriæ (ca. 350-400 g)
- ½ pakke rejehaler
- 5 kartofler
- Et nip havsalt
- Et nip hvid peber
- Et nip citronsalt
- Et nip chilipulver
- 2 små pastinakker
- 200 g rå rejer
- 1 løg (hakket)
Fremgangsmåde:
1. Skræl rejerne og kog skallerne i vand i cirka ti minutter. Si skallerne fra og gem suppen.
2. Skræl og hak gulerødder, kartofler og pastinakker.
3. Varm reje-suppen i en gryde og tilsæt det hakkede løg. Sauter løget i et øjeblik.
4. Tilsæt gulerødder, kartofler og pastinakker til gryden. Kog i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt fiskefileten og rejehalerne til gryden. Krydr med havsalt, hvid peber, citronsalt og chilipulver.
6. Kog suppen i yderligere 10-15 minutter, indtil fisken og grøntsagerne er møre.
7. Tilsæt til sidst frisk dild og rør godt rundt.
8. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.83 (3869 anmeldelser) ★★★★★ del