Kalapihver og Kartoffelmos
opskrift

En lækker og nærende ret, der passer perfekt sammen med kartoffelmos. Denne opskrift er nem at lave og leverer velsmagende hjemmelavet mad til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g fiskefileter (fx laks eller aborre)
- 1 dl rasp
- 1 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 æg
- Frisk dild eller persille
- Salt og peber
- 800 g kartofler
- 50 g smør
- 1 dl mælk
- Grøn salat til servering

Instruktioner:

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos dem med smørret og mælken, indtil mosen er glat. Krydr med salt.
2. Hak løg og hvidløg fint. Sauter dem kort på en pande med olivenolie.
3. Skær fiskefileterne i små stykker og læg dem i en skål. Tilsæt det sauterede løg og hvidløg, rasp, fløde, æg samt frisk dild eller persille. Krydr med salt og peber.
4. Bland ingredienserne godt og form farsen til bøffer.
5. Steg bøfferne på panden ved svag varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server fiskebøfferne med kartoffelmos og grøn salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (2547 anmeldelser) ★★★★★ del