Kalasuppe med chili og appelsin
opskrift

Oplev smagsharmonien af sommerlige og vinterlige nuancer! Denne kalasuppe kombinerer friske urter, chili og appelsin, hvilket skaber en perfekt varmende ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 400 g fiske filet (f.eks. sej, laks eller regnbueørred)
- Salt
- 2 fed hvidløg
- Olivenolie til stegning
- 5 dl fiskebouillon
- 1 dåse (400 g) tomatpuré
- 1 dåse passata (puré af tomater)
- 1 spsk sambal oelek (chili pasta)
- 2 dl fløde
- 3 teskefulde majsstivelse
- Skallen og saften fra 1/2 appelsin
- 200 g pillede rejer
- Friske urter hakket (f.eks. persille og koriander)

Instruktioner

1. Fjern skind og ben fra fiskefileten om nødvendigt, og skær den i tern. Drys salt over ternene. Skræl og skær hvidløgene i skiver, og svits dem i en tykbundet gryde med olivenolie i et par minutter.
2. Tilsæt fiskebouillon, tomatpuré, passata og sambal oelek til gryden. Bring det i kog og lad det simre i et par minutter.
3. Mens tomatblandingen simrer, riv appelsinskal og hak urterne. Pres appelsinjuicen i en skål og pisk fløden samt majsstivelsen i. Hæld blandingen i tomatblandingen under omrøring. Bring det til kog igen og lad det simre i et par minutter mens du rører.
4. Tilsæt fisketernene og tag gryden af varmen. Bland rejerne, appelsinskal og urter sammen. Anret suppen i dybe tallerkener og læg reje- og urtemix ovenpå før servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 32 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (1868 anmeldelser) ★★★★★ del