Kana-Curry-kastike
opskrift

En lækker og krydret kyllingecurry-sauce, perfekt til ris eller naanbrød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk curry pulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld spidskommen
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olien op på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og får farve.
4. Tilsæt curry pulver, gurkemeje og spidskommen. Rør godt rundt og steg i et minut mere.
5. Hæld kokosmælken på panden og rør rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med ris eller naanbrød og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.66 (5284 anmeldelser) ★★★★★ del