Kylling Kuskus Salat
opskrift

En frisk kylling-kuskus salat, der kombinerer lækre smagsnuancer og næringsstoffer. Perfekt som let måltid eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 150 g kyllingestrimler
- 2 spsk limejuice
- 0,5 spsk frisk hakket mynte
- 2 teskefulde revet frisk ingefær
- 0,5 spsk olivenolie
- 0,5 spsk frisk hakket persille
- 2 tomater
- 0,5 agurk
- Kuskus
- Salt og sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Bland halvdelen af olivenolien og limejuicen i en skål. Tilsæt revet ingefær og rør godt.
2. Hæld blandingen over kyllingestrimlerne og krydr med salt og sort peber. Lad det marinere i køleskabet i cirka to timer.
3. Kog kuskus efter anvisningen på pakken, og lad det køle af.
4. Skær tomater og agurk i tern.
5. Steg de marinerede kyllingestrimler på en pande, indtil de er gyldenbrune.
6. Bland den afkølede kuskus, tomater, agurk, kyllingestrimler, mynte og persille i en skål.
7. Server salaten straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (246 anmeldelser) ★★★★★ del