Kylling- og kartoffelgratin med citron og basilikum
opskrift

En lækker kylling- og kartoffelret, der kombinerer saftig kylling med velsmagende kartofler krydret med friske urter. Retten tilberedes i ovnen og giver en perfekt middag til hele familien.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2-3 fed hvidløg
- 1 bundt purløg
- 1 bundt basilikum
- 1 citron
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Tørret oregano efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Fordel dem på en bageplade.
2. Hæld olivenolie over kartoflerne og krydr med salt, peber og oregano. Bland kartoflerne med hænderne, så krydderierne binder sig godt.
3. Hak løg, purløg og hvidløg fint og tilsæt dem til kartoflerne. Bland igen.
4. Riv den friske basilikum over kartoflerne.
5. Vask kyllingebrystfileterne og pensl dem med olivenolie. Krydr med salt, peber og oregano.
6. Læg kyllingebrystfileterne oven på kartoflerne og tilsæt basilikum over kyllingen. Skær citronen over på midten og læg en halvdel ind i kyllingen.
7. Bag i ovnen ved 210 °C i cirka 1,5 time. Vend kyllingen efter en time, så den bliver jævnt brunet, og rør forsigtigt i kartoflerne.
8. Bag i yderligere cirka 30 minutter, indtil kyllingen og kartoflerne er gennemstegte og smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.93 (2618 anmeldelser) ★★★★★ del