Kanaa Kermaisella Kyssäkaalilla
opskrift

En lækker ret med kylling og cremet kålrabi. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 kyllingebryst
- 6 gule gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 4 fed hvidløg
- 1 løg
- 1 stor kålrabi (eller 2 mindre)
- 2 dl fløde
- (lille skvæt hvidvin)
- salt
- sort peber
- 1 laurbærblad
- olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Tag kyllingen ud af køleskabet cirka en time før tilberedning, så den kan nå stuetemperatur.
2. Skyl peberfrugten og lad den tørre. Skræl gulerødder, løg og hvidløg.
3. Snit løget og skær hvidløget i tynde skiver. Halver peberfrugten, fjern frøene og snit den. Skær gulerødderne i mindre stykker.
4. Skræl kålrabi og skær den i cirka en cm store tern. Læg ternene i en gryde med fløde og lad dem simre ved lav varme, indtil de er møre.
5. Steg løg og gulerødder i lidt olie, indtil de får en smuk farve. Tilsæt hvidløg og steg i et minut mere.
6. Tag grøntsagerne af varmen og hold dem varme.
7. Tør kyllingestykkerne af med køkkenrulle og krydr med salt og peber. Steg kyllingen gyldenbrun på en varm pande.
8. Hæld et lille skvæt vin på panden og tilsæt laurbærbladet. Sænk temperaturen til lav og lad kyllingen simre, indtil væsken næsten er fordampet.
9. Tilsæt grøntsagerne tilbage på panden og varm dem grundigt igennem.
10. Anret kyllingen på en varm tallerken og server med grøntsager samt den cremede kålrabi. Server straks med en frisk salat og kogte kartofler eller ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450, Protein: 35g, Kulhydrater: 30g, Fedt: 20g.

Bedømmelse: 3.22 (18 anmeldelser) ★★★★★ del