Kylling på majs tortillas
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer smagen af kylling, frisk koriander og avocado på majs tortillas. Denne ret er perfekt til en weekendmiddag eller en hurtig frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingekød (f.eks. brystfilet)
- 2 dl kyllingebouillon
- 2 spsk olie
- 4 majs tortillas
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 400 g tomatpuré
- 2 spsk limejuice
- 1/2 dl frisk koriander
- 1 avocado
- 100 g revet ost
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olien op i en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingekødet til panden og steg, indtil det er gennemstegt.
4. Hæld kyllingebouillonen og tomatpuréen i panden. Rør godt rundt og lad det simre ved svag varme i ca. 10 minutter.
5. Pres limejuice i blandingen og tilsæt hakket koriander. Rør rundt.
6. Varm majs tortillas på panden eller i ovnen.
7. Server kyllingefyldet oven på de varme tortillas. Tilsæt skiver af avocado og revet ost før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.38 (2330 anmeldelser) ★★★★★ del