Kanaa, salsiccia og fennikel
opskrift

En rustik kyllingret, der kombinerer kylling, salsiccia-pølse og fennikel, og skaber et sjælende og velsmagende måltid. Perfekt til at dele med familie eller venner.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1,2 kg kylling (uden skind og skåret i otte dele)
- 2 fennikler
- 3 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 1 stængel bladselleri, hakket
- 1 stor fed hvidløg, hakket
- 3 salsiccia-pølser
- 1,25 dl hvidvin
- 1 teskefuld knuste fennikelfrø
- 0,5 l varmt vand
- Salt og sort peber

Instruktioner:

1. Skyl kyllingestykkerne og tør dem.
2. Skær fenniklerne, fjern de tørre stængler og toppe, og gem bladene. Skær fennikel i store både.
3. Varm olien i en stor gryde med låg og tilsæt løg- og sellerihakk. Sauter indtil blødt.
4. Tilsæt hvidløg og når det begynder at dufte, pres pølserne ud af skindet og smuldr dem i gryden. Steg indtil pølserne får farve.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
6. Tilsæt hvidvinen og lad det koge, indtil det fordamper.
7. Tilsæt fennikelbådene, knuste fennikelfrø samt salt og peber.
8. Tilsæt det varme vand, dæk gryden med låg og lad det simre i 45 minutter til 1 time.
9. Fjern låget og lad saucen koge ind i cirka 10 minutter.
10. Tag gryden af varmen og pynt med fenniklens blade. Server med brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,8 g

Bedømmelse: 4.62 (858 anmeldelser) ★★★★★ del