Kanaruller med sprød skorpe

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingebrystfileterne i små stykker.
2. Opvarm en wok med lidt olie og tilsæt kyllingestykkerne. Steg på høj varme, indtil kyllingen er gennemstegt.
3. Tilsæt gulerodssalat, kål, paprika, sojasauce, ingefær, hvidløgspulver, salt og peber. Steg i yderligere ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tag fyldet af varmen og lad det køle af lidt.
5. Tag forårsrulledejspladerne og læg ca. en spiseskefuld fyld i midten af hver dejplade. Fold siderne over fyldet og rul dem tæt til ruller.
6. Opvarm olien i en dyb pande eller gryde. Frituresteg rullerne, indtil de er gyldne og sprøde, ca. 3-4 minutter.
7. Læg rullerne på et køkkenpapir for at dræne overskydende olie og server dem varme med ris eller couscous.