Kanakeitto med Orzopasta
opskrift

En varm og trøstende kyllingesuppe med orzopasta og lækre grøntsager. Perfekt til at bekæmpe forkølelse eller som en let og nærende ret.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, ternet
- 1 pastinak, ternet
- 1 stængel selleri, hakket
- 1 porre, skåret i skiver
- 400 g kyllingestykker (f.eks. kyllingefilet)
- 1,5 l kyllingebouillon
- 150 g orzopasta
- Saft af 1 citron
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk dild eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, pastinak og selleri. Sauter grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestykkerne til gryden og svits dem sammen med grøntsagerne i et par minutter.
3. Hæld den varme kyllingebouillon i gryden og bring suppen i kog.
4. Tilsæt orzopastaen til den kogende bouillon og kog i ca. 15 minutter, indtil pastaen er mør.
5. Krydr suppen med citronsaft, salt og sort peber. Smag til og juster krydderierne efter behov.
6. Server suppen med frisk dild eller persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.3 (4988 anmeldelser) ★★★★★ del