Kyllingæg og grøntsager i ovnen
opskrift

Denne lækre og nærende ret kombinerer kyllingeæg og sæsonens grøntsager, tilberedt i ovnen. Let at lave, og den er perfekt til travle dage.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 8 kyllingeæg
- 1 paprika (rød eller gul), ternet
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Varm olivenolien op i en ovnfast pande eller bageform over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt paprika og courgette til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er let bløde.
4. Slå æggene ud over grøntsagerne og krydr med salt og peber.
5. Sæt formen i ovnen og bag i cirka 15-20 minutter, indtil æggene er stivnet.
6. Tag formen ud af ovnen, pynt med friske urter og server varm.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 220 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 7 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (1841 anmeldelser) ★★★★★ del