Kananpoikaburrito
opskrift

Lækre burritos fyldt med saftigt kyllingebryst og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 8 kpl kyllingebryst
- 0,5 dl olivenolie
- 2 spsk paprika pulver
- 1 spsk røget paprika pulver
- 1 spsk spidskommen
- 4 fed hvidløg, knust
- Skallen fra 1 citron
- 2 røde spidspeberfrugter, skåret i 2 cm terninger
- Salt
- Sort peber
- 1 dl stærk kyllingefond
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien på en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt paprika pulverne og spidskommen, og rør godt rundt.
3. Sænk varmen og lad krydderierne stege i ca. et minut.
4. Tilsæt det knuste hvidløg og citronskallen, og rør i et øjeblik.
5. Læg kyllingebrysterne på panden og krydr med salt og sort peber.
6. Brun kyllingen på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
7. Hæld den stærke kyllingefond på panden og læg låg på. Lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er helt gennemstegt.
8. Tag kyllingen af panden og lad den hvile et øjeblik, før den skæres i stykker.
9. Tilsæt spidspeberfrugterne til panden og steg i et par minutter, indtil de er bløde.
10. Fyld tortillawraps med kylling og peberfrugter, rul burritos og server varme.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.91 (1118 anmeldelser) ★★★★★ del