Kyllingefilet på grøntsagsbund

Beskrivelse: En lækker ret med saftige kyllingefileter serveret på en bund af bagte grøntsager. Perfekt til en sund middag. Forberedelsestid: 15 minutter

  • Tid 45 minutter
  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skræl og skær gulerødder og pastinak i stave. Skræl knoldsellerien og skær den i tern.
  2. Vask og fjern frøene fra spidspeberen og skær den i tern. Vask zucchinien og skær den i store tern.
  3. Skræl løg og hvidløg, og skær dem i skiver.
  4. Bland rapsolie, citronsaft og krydderier i en skål.
  5. Vend grøntsagerne i olieblandingen.
  6. Hæld grøntsagerne i et ovnfast fad og bag dem i en 200 grader varm luftovn i 15 minutter.
  7. Tag fadet ud af ovnen og vend grøntsagerne.
  8. Tag kyllingefileterne ud af køleskabet ca. 30 minutter før de skal i ovnen og krydder dem på begge sider.
  9. Læg kyllingefileterne ovenpå grøntsagerne og sæt fadet tilbage i ovnen.
  10. Bag i yderligere 30-40 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
  11. Drys frisk persille og timian over retten.
  12. Anret på tallerkener og server med salat og dampet broccoli.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 350 kcal Protein: 30 g Fedt: 15 g Kulhydrater: 25 g Fiber: 5 g

Se også