Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 2 spsk. mælk
- Salt og peber efter smag
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i terninger
- 200 g broccoli, delt i buketter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 2 spsk. olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Læg frikadellerne på en bageplade og pensl dem med olivenolie. Bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
4. Imens frikadellerne bager, kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter.
5. Tilsæt broccoli og gulerødder til gryden og kog i yderligere 5 minutter. Dræn vandet fra.
6. Server frikadellerne varme med kartofler og grøntsager. Drys med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (2382 anmeldelser) ★★★★★ del