Kyllingepasta med citron og spinat
opskrift

I denne lækre kyllingepasta opskrift forenes citrons friskhed, spinatens blødhed og kyllingens smag. Den perfekte valgmulighed til en hurtig hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg
- 150 g frisk spinat
- Saft og skal fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (efter ønske)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Dræn pastaen og tilsæt den til panden. Rør godt rundt.
7. Pres citronsaften over pastaen og riv citronskal over. Bland alle ingredienserne godt.
8. Server straks, evt. med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.54 (1857 anmeldelser) ★★★★★ del