Kanasalat med Avocado
opskrift

Kanasalat med avocado er en frisk og nærende ret, der passer perfekt som en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 kyllingebrystfileter
- 1 avocado
- 150 g salatmix
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Steg kyllingebrystfileterne på en pande med olivenolie ved middel varme i cirka 6-7 minutter på hver side, indtil de er helt gennemstegte. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
2. Skær avocadoen over, fjern skallen og stenen, og skær den i skiver.
3. Skyl og dræn salatmixet. Skær cherrytomaterne over, og skær agurken i skiver.
4. Skær rødløget i tynde ringe.
5. Bland salaten, tomaterne, agurken, rødløget og avocadoen i en stor skål. Tilsæt de tilberedte kyllingestykker.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike i en skål. Krydr med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt. Server straks.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.54 (3734 anmeldelser) ★★★★★ del