Kanasalat med Friske Grøntsager
opskrift

Denne lækre kanasalat kombinerer friske grøntsager og møre kyllingestykker, perfekt til en afslappet middag eller frokost.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingebrystfileter
- 1 teskefuld olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 150 g salatmix (f.eks. iceberg, rucola, spinat)
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 avocado, skåret i skiver
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g fetaost, smuldret
- 2 spiseskefulde balsamicoeddike
- 2 spiseskefulde citronsaft

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Krydr kyllingebrystfileterne med salt og peber.
2. Steg kyllingebrystfileterne i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
3. Forbered salaten: Læg salatmixet i en stor skål og tilsæt agurk, peberfrugt, avocado og cherrytomater.
4. Tilsæt de skivede kyllinger til salaten og smuldr fetaosten over.
5. Forbered dressingen ved at blande balsamicoeddike og citronsaft. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
6. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.74 (5955 anmeldelser) ★★★★★ del