Kanasalat med citrondressing
opskrift

En frisk kombination af kylling og grøntsager, der er perfekt som en let frokost eller middag. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g kyllingefiletter
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 150 g salatmix
- 1 cherrytomat
- 1 agurk
- 1 avocado
- 50 g fetaost
Citrondressing:
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Steg kyllingefileterne i olivenolie på en pande i ca. 5-7 minutter per side, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
2. Lad kyllingen køle af og skær den i strimler.
3. Forbered citrondressingen ved at blande alle ingredienserne i en skål.
4. Skær cherrytomaterne over, agurken i skiver og avocadoen i tern.
5. Sammenfør salatmix, grøntsager og kyllingestykker i en stor skål.
6. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
7. Smuldre fetaosten over salaten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion/4):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.71 (5371 anmeldelser) ★★★★★ del