Kanasatay
opskrift

Kanasatay er en lækker grillret, der passer perfekt sammen med en cremet satay-sauce. Denne opskrift er ideel til at åbne grill-sæsonen. Marinaden giver kyllingen en vidunderlig smag, og satay-saucen tilføjer en nøddeagtig smag til retten.
Forberedelsestid: 2-4 timer (marinering) + 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- Kyllingebrystfileter (tilstrækkeligt)
- Marinade:
- 3 fed hvidløg
- 1 chili eller 1 teskefuld chilipasta
- 2 spiseskefulde sojasauce
- 1 teskefuld brunt sukker
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 3-4 spiseskefulde olivenolie
- 3 teskefulde revet ingefær
- 2 spiseskefulde hakket koriander
- 1 teskefuld salt
- Sataysauce:
- 1 dl saltede jordnødder
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld karry
- 1 teskefuld stærk chilipulver eller et stykke frisk chili
- 3 teskefulde ingefær
- 2 spiseskefulde koriander
- 2 spiseskefulde sojasauce
- 2 teskefulde brunt sukker
- 1 dl kokoscreme

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
2. Forbered marinaden ved at blande alle ingredienserne til marinaden i en skål. Tilsæt kyllingestykkerne til marinaden og lad dem marinere i køleskabet i 2-4 timer.
3. Forbered sataysaucen ved at måle alle ingredienserne til saucen i en gryde. Kog op, rør rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
4. Blend saucen med en blender eller stavblender, indtil den er glat. Hvis saucen er for tykk, kan du tilsætte mere kokoscreme.
5. Sæt de marinerede kyllingestykker på spyd. Grill kyllingespydene, indtil de er gennemstegte, og kødet er let brunet.
6. Server kanasatay med sataysauce og ris.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (4821 anmeldelser) ★★★★★ del