Kanasuikaleita med sød kartoffel

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær de søde kartofler i tern. Kog dem i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er bløde. Si og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Opvarm olivenolien i en pande over middel varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden og svits, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne og brun dem gyldne.
5. Tilsæt de hakkede tomater, oliven, habanero-tabasco og sort peber. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 5-10 minutter.
6. Tilsæt de kogte søde kartofler til blandingen og rør forsigtigt. Opvarm i et øjeblik, indtil alle ingredienserne er varme.
7. Serveres varmt.