Kanavartaat Tikka Masala
opskrift

Lækre kyllingespyd marineret i krydret yoghurtsauce, serveret med en velsmagende tikka masala-sauce. Perfekt ret til fire personer.
Forberedelsestid: 1 time + marineringstid
Antal personer: 4

Ingredienser:

Kyllingspyd:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 1/2 teskefuld nelliker
- 1 teskefuld stødt spidskommen
- 1 teskefuld sød røget paprika
- 1 teskefuld Garam Masala
- 2 stk. citroner
- 4 stk. hvidløgsfed, hakket
- Stykke frisk ingefær, revet
- 2 stk. chili, hakket
- 1 teskefuld salt
- 4 spsk. naturel yoghurt
Sauce:
- 1 stk. løg, skåret i skiver
- 2 stk. hvidløgsfed, skåret i skiver
- 1 stk. rød chili, hakket
- 1 bundt frisk koriander, hakket
- 1 spsk. olivenolie
- 1 teskefuld stødt koriander
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld Garam Masala
- 1 teskefuld røget paprika
- 4 spsk. mandelmel
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk. kyllingefond
- 1 teskefuld sukker
- 1 1/2 dl vand
- 1 dåse kokosmælk
- salt

Instruktioner:

1. Skær kyllingen i store bidder. Forbered marinaden med de ristede krydderier og bland dem med yoghurten, hvidløg, chili, ingefær, citronsaft og salt.
2. Put kyllingestykkerne i en frysepose og hæld marinaden over. Ryst posen, så kyllingen bliver dækket af marinaden. Læg den i køleskabet for at marinere i minimum et par timer eller natten over.
3. Læg spydetræerne i blød i koldt vand.
4. Forbered saucen ved at sautere løg, chili og korianderstængler i olivenolie, indtil de er gyldne. Tilsæt de tørre krydderier og mandelmel, og steg et øjeblik.
5. Tilsæt de hakkede tomater, vand, sukker og kyllingefond til panden. Kog i cirka fem minutter.
6. Tilsæt kokosmælken og lad det simre ved lav varme i cirka 20-30 minutter. Krydr med salt.
7. Forvarm ovnen eller grillen. Tør overskydende marinade af kyllingen og træk kyllingestykkerne på spyd.
8. Grill kyllingen i cirka 15 minutter.
9. Fjern kyllingestykkerne fra spydene og tilsæt dem til saucen. Presse saften fra de grillede citroner i og tilsæt frisk koriander.
10. Server med naanbrød og ris.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.18 (1764 anmeldelser) ★★★★★ del