Kanelipullat og Pestopullat
opskrift

Lækre boller, der kombinerer den søde smag af kanel med den salte smag af pesto. Perfekte til en boller-dag!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 20 boller

Ingredienser

Kanelipullat:
- 2 dl mælk, håndvarm
- 25 g gær
- ½ teskefuld salt
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld kardemomme
- 6 dl hvedemel
- 100 g smør
Fyld 1:
- Ca. 50 g smør
- 2 spiseskefulde sukker
- 2 teskefulde kanel
Fyld 2:
- 300 g marcipan
- Kanel
Pensling:
- Æg
Pynt:
- Perlesukker
Pestopullat:
- 3 dl vand, håndvarm
- 25 g gær
- 1 teskefuld salt
- 1 dl havregryn
- Ca. 7 dl hvedemel
- ½ dl olie
Fyld:
- 2 dl pesto
- 4 dl revet ost

Instruktioner

1. Kanelipullat:
- Opløs gæren i den håndvarme mælk. Tilsæt salt, sukker og kardemomme.
- Tilsæt hvedemelet og det bløde smør. Ælt til en ensartet dej.
- Del dejen i to dele.
2. Fyld 1:
- Udrul den første dejdel til en plade. Smør det bløde smør på og drys med sukker-kanel blandingen.
- Rul pladen op og skær den i trekantede stykker. Tryk hvert stykke ned i midten.
- Lad bollerne hæve dækket.
3. Fyld 2:
- Udrul den anden dejdel til en plade. Udrul marcipanen og læg den på dejen, drys med kanel.
- Rul op og skær i skiver. Tryk ned i midten og lad hæve.
4. Pensl de hævede boller med æg og drys perlesukker over. Bag ved 225 grader i ca. 12 minutter.
5. Pestopullat:
- Opløs gæren i den håndvarme vand. Tilsæt salt, havregryn og olie.
- Tilsæt hvedemelet gradvist og ælt til en dej. Lad hæve.
- Del dejen i to dele og udrul til plader. Smør pesto og drys revet ost på.
- Rul op, skær i skiver og tryk ned i midten. Hæv og bag ved 225 grader i ca. 12 minutter.

Næringsindhold (per 100 g)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.16 (1042 anmeldelser) ★★★★★ del