Kantarelli-bruschetta
opskrift

En lækker kantarelli-bruschetta, der kombinerer sprøde baguetteskiver med en velsmagende svampeblanding. Perfekt som forret eller lettere måltid.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4-6 portioner

Ingredienser

- 1 klat smør
- 1 fed hvidløg
- 1 lille løg
- 4 dl forstegte kantareller
- 3 spsk creme fraiche
- Salt
- Stødt hvid peber
- 1 lang eller 2 korte hvedebaguetter
- Olivenolie
- Frisk persille

Instruktioner

1. Skræl og hak hvidløget og løget fint.
2. Smelt smørret på en pande og svits løgene, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kantarellerne til panden og steg, indtil de får farve.
4. Rør creme fraiche i svampeblandingen og krydr med salt og hvid peber.
5. Skær baguetten i skiver og rist dem i ovnen eller i en brødrister, indtil de er sprøde.
6. Pensl de ristede skiver med lidt olivenolie.
7. Fordel svampeblandingen på de ristede skiver og drys hakket persille over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.16 (5446 anmeldelser) ★★★★★ del