Kantarellikastike
opskrift

En cremet og velsmagende kantarellikastike, der passer perfekt til pasta, kartofler eller kød.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4-6 portioner
Ingredienser:
- Ca. 1 liter kantareller
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Hvid peber
- Salt
- 2 dl madfløde
- En smule vand
Instruktioner:
1. Rens kantarellerne grundigt og skær dem i mindre stykker.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Læg de rensede svampe på en tør, kold pande og lad dem afgive deres saft, når varmen stiger.
4. Tilsæt løg- og hvidløgshakket til svampene, mens der stadig er væske i svampene.
5. Rør godt rundt og tilsæt madfløden.
6. Krydr med hvid peber og salt efter smag.
7. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter. Tilsæt eventuelt lidt vand, hvis saucen virker for tyk.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.87 (3352 anmeldelser) ★★★★★ del