Kantarellipasta
opskrift

En lækker pasta fyldt med kantareller, der er hurtig at lave og bringer sommerens smag til tallerkenen.
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske kantareller
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skyl kantarellerne og hak dem i mindre stykker.
3. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
4. Varm olivenolien på en pande og tilsæt løg. Sautér indtil det er blødt.
5. Tilsæt kantarellerne og hvidløg til panden. Steg indtil svampene er gyldne.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad simre i et par minutter.
7. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør alle ingredienserne sammen. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at gøre saucen mere cremet.
8. Riv parmesanost over pastaen og krydr med salt og peber.
9. Server med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (5476 anmeldelser) ★★★★★ del