Kantarellipasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret med friske kantareller.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 250 g friske kantareller
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2-3 fed hvidløg, knust
- 100 ml fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Del og rens kantarellerne.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt det knuste hvidløg og kantarellerne til panden. Sauter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt fløden til panden og rør rundt. Lad det simre i et par minutter på lav varme.
6. Krydr med salt og sort peber. Bland den kogte pasta i svampeblandingen. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis pastaen virker for tør.
7. Server varm med frisk persille og eventuelt revet parmesanost på toppen.
Nyd din lækre kantarellipasta!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 15 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (4804 anmeldelser) ★★★★★ del