Kantarellipullat
opskrift

Lækre veganske kantarellipullat, der giver en sprød og velsmagende oplevelse. Denne ret er et perfekt alternativ til en vegetarisk kost og vil helt sikkert glæde alle!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 250 g kantareller, hakket
- 3 skiver lyst brød
- 1/2 dl vand
- 1/2 dl havrefløde
- 1 rødløg, hakket
- 1 spsk grøntsagsfond + 2 spsk vand
- 1 dl rasp
- 100 g purløg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 teskefuld hvid peber
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk Becel avocado/lime plantebaseret smør til stegning
Fremgangsmåde:
1. Fjern indholdet af brødet i en skål. Tilsæt havrefløde og vand, og mos det sammen. Lad det hvile i 30 minutter.
2. Steg de hakkede løg i plantebaseret smør.
3. Tilsæt vand og grøntsagsfond, og rør indtil væsken næsten er fordampet. Sæt til side.
4. Hak kantarellerne fint og steg dem på en pande, indtil overskydende væske er fordampet.
5. Bland brødblandingen, de stegte løg og kantarellerne. Tilsæt krydderier, purløg og rasp. Rør dejen sammen og lad den hvile.
6. Fugt hænderne med koldt vand og tril små kugler.
7. Læg på en varm pande og steg i plantebaseret smør i ca. 1 minut på hver side, indtil overfladen er sprød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (696 anmeldelser) ★★★★★ del