Kanttarellikvinoaa
opskrift

En lækker og sund ret med quinoa og friske kantareller.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1 dl quinoa
- 2 dl vand
- 200 g friske kantareller
- 1 lille løg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skyl quinoaen grundigt i koldt vand og dræn.
2. Skræl og hak løget fint.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løget og svits, indtil det er blødt.
4. Tilsæt kantarellerne til panden og steg, indtil de er smukt gyldne.
5. Tilsæt quinoaen til panden og rør godt rundt.
6. Hæld vandet i panden og krydr med salt og sort peber. Bring det i kog.
7. Skru ned for varmen, læg låg på panden og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil quinoaen er færdig og væsken er absorberet.
8. Server varm med frisk persille som pynt.
Nyd din lækre kanttarellikvinoaa!
Næringsinformation:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.61 (6304 anmeldelser) ★★★★★ del