Kantarellomellet
opskrift

Kantarellomellet er en lækker og mættende frokostret, der hurtigt kan tilberedes med friske kantareller. Denne opskrift er en fantastisk måde at udnytte svampe, du har samlet fra skoven eller købt på markedet.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g kantareller
- 4 æg
- 2 spsk mælk
- 1 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Rens kantarellerne grundigt og hak dem i små stykker.
2. Smelt smørret på en pande over medium varme.
3. Tilsæt kantarellerne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Imens piskes æggene og mælken sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Hæld æggeblandingen over de stegte kantareller på panden.
6. Tilbered ved lav varme, indtil omeletten er fast og overfladen er sat. Du kan forsigtigt vende den om, hvis det er nødvendigt.
7. Server straks med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.78 (1208 anmeldelser) ★★★★★ del