Karamelliserede løg med fyldte havregrynpandekager

Fremgangsmåde

1. Forbered havregrynpandekagerne: Bland havregryn og vand i en skål og lad det stå i ca. 10 minutter for at opsuge væsken.
2. Opvarm smør og olivenolie i en pande. Tilsæt hakket løg og steg ved lav varme, indtil det er gyldent og karamelliseret, cirka 10-15 minutter.
3. Tilsæt hakket kød til løgene og steg, indtil kødet er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og oregano.
4. Bland de opsvulmede havregryn i kødblandingen og steg i et par minutter, indtil blandingen er godt sammenblandet og varm.
5. Form pandekager af blandingen og steg dem på panden, indtil de er smukt brune på begge sider.
6. Server havregrynpandekagerne med de karamelliserede løg og drys eventuelt med revet ost.