Karrefilet med bacon i rødvins-kaffekastik

Beskrivelse: En lækker ret med møre karrefileter indpakket i sprød bacon, serveret med en smagfuld rødvins- og kaffekastik. Forberedelsestid: 30 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Rens karrefileterne og skær dem i ca. 3 cm tykke skiver.
  2. Tryk fileterne flade og pak hver enkelt ind i en skive bacon. Sæt baconet fast med tandstik, hvis nødvendigt.
  3. Pensl fileterne med olivenolie og krydr med salt og peber.
  4. Steg fileterne i smør på en varm pande, indtil de er gyldne.
  5. Tag fileterne af panden og hold dem varme.
  6. Tilsæt rødvinen til panden og lad det koge i et øjeblik, så alkoholen fordamper.
  7. Tilsæt kalvefonden, kaffen og balsamicoeddiken, og lad saucen simre, indtil den tykner lidt.
  8. Jævn saucen om nødvendigt med jævner og smag til med salt og peber.
  9. Server karrefileterne med saucen hældt over.

Næringsinformation (pr. portion)

  1. Kalorier: 450 Protein: 35 g Fedt: 30 g Kulhydrater: 5 g Fiber: 0 g

Se også