Karrets Paahtestykke med Salsa Verde
opskrift

Denne lækre ret med karrets paahtestykke kombineret med en frisk salsa verde sauce er perfekt til påskebordet. Let at forberede og smagen er himmelsk!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 1 kg karrets paahtestykke
- 2 spsk olivenolie
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- 4 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
Salsa verde:
- 1 dl friske urter (persille, basilikum, mynte)
- 2 spsk kapers
- 1 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk hvidvinseddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Gnid karrets paahtestykke med olivenolie, salt, sort peber, knust hvidløg, rosmarin og timian.
3. Læg paahtestykket i et bagefad og steg det i ovnen i ca. 1 time og 15 minutter, eller indtil den indre temperatur når 60 grader (medium).
4. Tag paahtestykket ud af ovnen og lad det hvile dækket med folie i ca. 15 minutter før det skæres.
5. Forbered salsa verde: Blend alle ingredienserne i en blender til en glat sauce. Smag til med salt og peber.
6. Server karrets paahtestykke skåret i skiver sammen med salsa verde saucen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Proteiner: 35 g
Kulhydrater: 3 g
Fedt: 35 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.19 (5934 anmeldelser) ★★★★★ del