Karitsan potka

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 160 grader.
2. Krydr karitsan potka med salt og peber.
3. Varm olivenolie i en stor gryde og brun potkaen på alle sider.
4. Tilsæt hakket løg, hvidløg og gulerødder omkring potkaen, og steg i et par minutter.
5. Hæld rødvinen i gryden og lad den koge i et øjeblik.
6. Tilsæt bouillon og urter. Skru ned for varmen.
7. Dæk gryden med et låg eller folie og sæt den i ovnen. Lad den simre i 4-5 timer, indtil kødet er mørt.
8. Server potkaen varm med kartoffelmos eller grøntsager.