Karitsan ribs med linssisalat
opskrift

Lækre, møre karitsan ribs tilberedt ved lav temperatur og serveret med en frisk linssisalat. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 2,5 timer (inklusive marinering)
Annosstørrelse: 3-4
Ingredienser:
- 800 g - 1 kg lihaffulde karitsan ribs
- 2 spsk honning
- Frisk koriander eller mynte, hakket til pynt
Marinade:
- 2 fed hvidløg, presset
- Saft og frugtkød fra 1/2 citron
- Revnet skal fra 1/2 citron
- En skvæt olivenolie
- Et par nip salt
- Stødt sort peber
Fremgangsmåde:
1. Bland alle ingredienserne til marinaden. Hæld marinaden i en plastpose og tilsæt ribsene. Luk posen godt og massér, så marinaden fordeles jævnt. Læg posen i køleskabet i et par timer for at marinere.
2. Tag ribsene ud af køleskabet cirka en halv time før tilberedning. Forvarm ovnen til 150 grader. Læg ribsene i et ovnfast fad, hæld resten af marinaden over, dæk fadet med folie og bag i ovnen i cirka to timer, indtil kødet let slipper benet.
3. Tag ribsene ud af ovnen og hæv ovntemperaturen til 225 grader. Pensl ribsene med honning og sæt dem tilbage i ovnen uden folie i cirka 10-15 minutter, indtil de får en smuk farve. Vær forsigtig, da honning let brænder på!
4. Lad de færdige ribs hvile i omkring ti minutter før servering. Drys hakket mynte eller koriander over som pynt.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.24 (5979 anmeldelser) ★★★★★ del