Karjalanpaisti i Haudutuspadassa
opskrift

En lækker finsk gryderet, der tilberedes langsomt for at få mørt kød.
Valgetid: 8-10 timer
Annosmængde: 4-6 personer

Ingredienser:

- 600 g luet kød af okse (oksebryst)
- 600 g svinekød fra nakkefilet
- 600 g med ben lam (lammebryst)
- lidt smør og en lille smule olie (50/50)
- 2 store løg
- 3 laurbærblade
- salt efter smag
- 16 hele peberkorn
- 10 hele hvide peberkorn
- 5 dl vand

Instruktioner:

1. Fjern tykke hinder og synligt fedt fra kødet. Skær kødet i ensartede stykker, men ikke for små.
2. Brun kødstukkerne på en pande i smør- og olieblandingen.
3. Skær løgene i seks dele.
4. Læg alle ingredienser, inklusive krydderierne, i haudutuspadan.
5. Hæld vandet på panden og skyl bunden for at løsne alt, der sidder fast.
6. Hæld vandet i haudutuspadan og læg låget på.
7. Lad det simre først i 1 time ved høj temperatur. Sænk derefter varmen til "low" og lad det simre i 6-8 timer.
8. Hvis du er hjemme, kan du efter 1 + 6 timers simren sætte varmen til at holde det varmt.
9. Server med kartoffelmos.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 40 g
Kulhydrater: 5 g
Fedt: 30 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.37 (5184 anmeldelser) ★★★★★ del